先週は雨が降って紫陽花の色が鮮やかになってきました。
梅雨時の湿気の多い季節。急に気温が上がると身体が慣れていないので疲れますね。。。
そんなとき、疲労回復にぴったりなのが、毎年仕込んでいる梅ジュースです。
青梅をよく洗ってから竹串でていねいにへたを取り除いたら、冷凍庫へいれて凍らせます。
凍った梅の実と氷砂糖を熱湯消毒した保存ビンに入れたら、そのまま放置。 右↓
一週間で左のビンのようになります。
氷砂糖がすっかり融けたら完成です。 クエン酸が疲れをとってくれます。
そして もうひとつ。 毎年作っている赤シソのジュースです。
赤シソには、カロテン、ビタミンB、カルシウム、食物繊維、カリウムなどの栄養素があります。
食欲増進、健胃作用、そして食中毒の予防の効果も。 アレルギーの予防にも良いそうです。
紫蘇の葉っぱをよく洗ってから、熱湯で２－３分煮出します。
煮ると葉っぱは黒くなりますが、煮出した汁にお砂糖を溶かしてから、レモン果汁と黒酢を投入。
するとこんなきれいな色のジュースができあがります。
氷や炭酸で薄めて飲むとすっきり。 元気になるような気がします。
お酢はカルシウムの吸収も助けるし、クエン酸は疲労回復の効果もあります。
是非お試しください。
梅雨を乗り切るためには、梅ジュースはあと２本ぐらいは作っておきたいと思います。
そして、ブロ友さんの記事でみた梅ジャムも作りたいと思っています。
みなさまも、元気に梅雨を乗り切ってくださいね。
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