先日の練馬大根引っこ抜き大会でゲットした大根で大根料理いろいろ。
まずは、根菜たっぷりのビーフシチューに大根をいれました。
大根、れんこん、里芋、人参を入れて、隠し味に赤味噌を使った和風シチュー。
とってもごはんに合うシチューです。
大根と里芋はとろとろ、牛肉のすね肉を圧力鍋で煮ているのでほろほろです。
そして、変わり種大根料理。大根ギョーザに挑戦。
輪切りの薄切りで塩ふってからチンして柔らかくした大根で種をはさみます。
ヘルシーでさっぱりといただきます。
続いてDAIGOの台所という料理番組でやっていた大根と豚バラのチン。
山本ゆりさんのレシピです。
半月切りにした大根と豚バラ肉を交互に並べて塩コショウし、酒をふってレンジでチン。
小葱をたっぷりかけてポン酢でいただきます。
超簡単でおいしかったです。
我が家の定番、大根とエリンギのポタージュ。
大根とエリンギを細かく切ってウェイパーを入れてコトコト煮込みます。
柔らかくなったらバーミックスで攪拌して胡椒をふっていただきます。
残りはおでんに入れたらすっかりなくなりました。
ゆずをたくさんいただいたので、ふろふき大根に柚子みそで食べたいな。
冬至のメニューにしたいと思うので、また大根買わなくちゃ。
今日は冷たい雨が降って寒いです。
温かいものを食べて風邪をひきませんように。
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